走进四平甜心女王烘焙不夜城店，蛋糕的浓郁香味扑鼻而来，让人倍感甜蜜。店员正将各式各样的玉米糕点摆盘上架。在销售展柜里，除了常见的白面糕点外，以玉米面为主要原料的玉米传统糕点更是吸引顾客的眼球。“最初是图新鲜，后来家人们都特别喜欢这个玉米糕点，味道好，并且更健康，所以就经常来买。”前来选购的市民李娜对玉米口味的糕点赞不绝口。

民以食为天，食以安为先。“选料、配料、成型、烘烤、内包、外包……无论是用油、用面、用料，都坚持最好的。我们始终坚持真材实料，良心品质。”负责人赵磊表示，甜心女王烘焙工坊自2014年成立以来，已经开设4家分店，会员群体达4万多人，美团销量口碑多年排名靠前，品质是得到大众认可的制胜法宝。

如何让烘焙产品更健康，如何在烘焙行业中脱颖而出，是赵磊一直在不断思考、探索的问题。提及企业的创新发展之道，赵磊说：“四平玉米产业蓬勃发展，四平玉米品牌口碑迅速在消费者中口口相传，受四平玉米产业发展的启发，我们组织烘焙师傅学习深造，创新工艺，不断尝试以玉米面为原料加工各种糕点，为的就是做出更为健康的糕点。我们精选优质的四平玉米面，再经过手工制作成各种精致美味的糕点，以其细腻劲道、甜糯适中的口感，金黄靓丽的色泽，逐渐成为店内的新宠。”值得一提的是，在今年9月16日第二届中国·四平玉米节上，甜心女王烘焙坊为吉林省金澄食品科技有限公司制作了一块20米长巨型玉米蛋糕，与广大参展的市民共享，得益于此次展会，甜心女王的玉米糕点迅速打开销路。

“甜心女王”不仅追求产品健康，在样式上也是做足了文章，在产品造型上融入中国特色，披上了时下流行的“国潮”外衣，玉米凤梨酥、桃花酥、枣花酥、黄金玉米糕……以更年轻化、有创意、高品质的形象，既吸引了怀旧的老年群体，又抓住了年轻人求新求变的消费习惯。各种别出心裁、口感独特的玉米糕点有20余种。

对于赵磊来说，守着四平这块黑土地，有责任也有义务在糕点中凸显四平玉米，这不仅是一个尝试，更是一个机遇。对于未来，他坦言道，在以后烘焙研发中，会更进一步深耕细作，将玉米精细化加工，推出更新颖、更多元、更健康的玉米糕点，打造特色玉米主食化系列绿色健康产品，让四平玉米品牌产品和美食叫响全国、走向世界。