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小玉米做出大“文章”——四平甜心女王烘焙店发展见闻

发布时间:2022-11-16 来源:四平日报 浏览:

走进四平甜心女王烘焙不夜城店,蛋糕的浓郁香味扑鼻而来,让人倍感甜蜜。店员正将各式各样的玉米糕点摆盘上架。在销售展柜里,除了常见的白面糕点外,以玉米面为主要原料的玉米传统糕点更是吸引顾客的眼球。“最初是图新鲜,后来家人们都特别喜欢这个玉米糕点,味道好,并且更健康,所以就经常来买。”前来选购的市民李娜对玉米口味的糕点赞不绝口。

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民以食为天,食以安为先。“选料、配料、成型、烘烤、内包、外包……无论是用油、用面、用料,都坚持最好的。我们始终坚持真材实料,良心品质。”负责人赵磊表示,甜心女王烘焙工坊自2014年成立以来,已经开设4家分店,会员群体达4万多人,美团销量口碑多年排名靠前,品质是得到大众认可的制胜法宝。

如何让烘焙产品更健康,如何在烘焙行业中脱颖而出,是赵磊一直在不断思考、探索的问题。提及企业的创新发展之道,赵磊说:“四平玉米产业蓬勃发展,四平玉米品牌口碑迅速在消费者中口口相传,受四平玉米产业发展的启发,我们组织烘焙师傅学习深造,创新工艺,不断尝试以玉米面为原料加工各种糕点,为的就是做出更为健康的糕点。我们精选优质的四平玉米面,再经过手工制作成各种精致美味的糕点,以其细腻劲道、甜糯适中的口感,金黄靓丽的色泽,逐渐成为店内的新宠。”值得一提的是,在今年9月16日第二届中国·四平玉米节上,甜心女王烘焙坊为吉林省金澄食品科技有限公司制作了一块20米长巨型玉米蛋糕,与广大参展的市民共享,得益于此次展会,甜心女王的玉米糕点迅速打开销路。

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“甜心女王”不仅追求产品健康,在样式上也是做足了文章,在产品造型上融入中国特色,披上了时下流行的“国潮”外衣,玉米凤梨酥、桃花酥、枣花酥、黄金玉米糕……以更年轻化、有创意、高品质的形象,既吸引了怀旧的老年群体,又抓住了年轻人求新求变的消费习惯。各种别出心裁、口感独特的玉米糕点有20余种。

对于赵磊来说,守着四平这块黑土地,有责任也有义务在糕点中凸显四平玉米,这不仅是一个尝试,更是一个机遇。对于未来,他坦言道,在以后烘焙研发中,会更进一步深耕细作,将玉米精细化加工,推出更新颖、更多元、更健康的玉米糕点,打造特色玉米主食化系列绿色健康产品,让四平玉米品牌产品和美食叫响全国、走向世界。



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